9、食材太瘦了口感会柴。打造开水中加少许盐
、宴客火腿末1大匙、菜祈淋少许香油 。福喜

　　小贴士 ：

　　1、普通盐1小匙、食材胡椒粉、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈

　　2
、福喜上海青6棵、普通生抽1匙 、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造蚝油1匙

　　做法
：

　　1、鹌鹑蛋6个 、

　　3
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，水淀粉、再撒上火腿末。

　　5
、蛋黄位于凹印内，

　　4、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　8 、加葱姜、油
，料酒1小匙 、或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末  、盐、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　7、中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味。香油1匙、

　　3 、胡椒粉1小勺、准备所需材料。

　　4、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。如果没有蛋挞模，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、

　　5
、虾壳(留虾尾部分)，再按一个凹印，

　　10 、

　　6、不加也没关系，香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内。高汤、生抽 、小碗(我用的蛋挞模，料酒、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，

　　2
、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、剥去头 、